人过中年，很多人体检发现化验单上的胆固醇及甘油三酯带箭头，被诊断为高脂血症。

由于高血脂很多时候不会出现明显症状，因此，许多人不仅认为血脂高不算病，更是对它置之不理。

然而，如果没能及早控制血脂水平，血液中多余的胆固醇会像"垃圾"一样沉积在血管壁上，导致动脉粥样硬化并形成血栓，造成血管变窄，甚至堵塞，可引发心绞痛、心梗、脑中风等疾病，危及生命。

 

饮食不健康是血脂升高的重要原因

食物的成分，特别是胆固醇和饱和脂肪酸的含量，对血脂水平影响很大。血脂升高的一个主要原因就是饮食习惯不健康。例如：

• 餐餐大鱼大肉，爱吃煎炸、油腻食物；

• 喜欢吃动物内脏，如猪肝、鸡杂等；

• 炒菜用油很多；

• 经常叫外卖，喜欢外出应酬下馆子。

 

其实，我们日常吃的食物多少都含有脂肪，根据它们的存在方式，可以分为"看得见的脂肪"和"看不见的脂肪"。

"看得见的脂肪"，如肥肉、香肠、动物油、植物油及动物外皮（鸡皮、鸭皮），对于这些食物，人们容易注意到里面的脂肪，而避免摄入过多。

而"看不见的脂肪"是指不容易被人注意的脂肪，例如动物内脏、奶油蛋糕、冰淇淋、蛋黄派、巧克力、薯片，以及坚果类食物（如核桃、花生、瓜子、松子等），这些食物里含有较多的脂肪或胆固醇，却往往被人们所忽视。

5种食物把高血脂"吃回去"

饮食直接影响血脂的水平，所以想要降血脂，日常饮食是关键。

下面介绍5种"天然降脂"的食物，可帮助调节血脂，对保护血管健康也有好处。

1.燕麦

燕麦作为一种高膳食纤维的谷物，富含可溶性膳食纤维，可促进肠蠕动，减少胆固醇的吸收，还可与胆汁酸、胆固醇结合，有效降血脂。燕麦中还含有丰富的亚油酸，可降低胆固醇、甘油三酯的水平。
研究显示，与精制谷物相比，每天摄入70g燕麦，持续3周以上，可明显降低低密度脂蛋白胆固醇、总胆固醇、载脂蛋白水平，同时还有改善血糖的作用。

2.芹菜

芹菜中含有丰富的维生素和多种黄酮类化合物，均有降血脂的作用；所含的芹菜甲素被公认能有效降血脂，而芹绿素能清除附着在血管壁上的胆固醇、低密度脂蛋白。

在挑选时，最好选择菜梗短而粗壮，菜叶翠绿，叶身平直的。

3.洋葱

洋葱中含有丰富的膳食纤维以及二烯丙基二硫化物、蒜氨酸酶，这些成分可降低血清胆固醇和甘油三酯含量，从而有效降血脂，保护血管健康，防止血管硬化。

4.红曲

红曲是传统的发酵食品，是曲霉科真菌红曲霉的菌丝体寄生在粳米上而成的红曲米，我们经常在面食、腐乳、糕点里看到它的踪迹。

红曲中含有"天然洛伐他汀"（他汀是目前降脂最常用的一类药物），能在一定程度上帮助降低总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯，保护血脂健康。

并且对于他汀类药物不耐受的朋友来说，红曲降血脂的作用比较温和，不会增加肝脏的代谢负担。

5.纳豆

纳豆是由黄豆通过纳豆菌发酵制成的一种食品，起源于我国秦汉时期，至今已有1千多年的历史。

目前不少研究表明，纳豆含有的"纳豆激酶"成分，具有溶解血栓、降低血液黏度，改善血液循环，软化和增加血管弹性等作用。